недавно поняла, что для меня еда и кулинария - это совсем разные стороны жизни.
так же как необходимые шмотки и мода, жилье и интерьерный дизайн, ну и прочая физиология в сравнении с культурой.
И к ним разные требования, разное отношение.

Что такое еда?
это продукт для насыщения потребностей организма. Она жолжна быть питательной, полезной и простой.
Еда это рыба с рисом, молоко, морковка и яблоки. Это сыр, хлеб, зеленый горошек, каши, бульоны и сок.
У каждой культуры - свой набор продуктов, но в целом они похожи. организму нужно - человек ест. Делать культ из еды - жуткая пошлость в сытом обществе.

Кулинария - это искусство.
Она требует особого способа приготовления и принятия, апеллирует скорее к эстетике, чем к аппетиту.
Кулинарные продукты отличаются на востоке и западе, в Израиле и Аргентине может быть похожая еда, но совсем разная кулинария.
Продукты чужой культуры могут в своей среде рассматриваться как еда, но оказавшись в чужой причисляться к произведениям искусства, если они обрастают местными особенностями (так, кстати, произошло с мексиканской и французской кухней).

Кулинария - это фондю и салаты с необычным сочетанием ингредиентов, торты и фаришированные кальмары, соусы с перепелиными яйцами и имбирем.
Вполне естественно, что кулинария может стать увлечением, хобби и развивать человека.
Впрочем, семиотики хватает и там, и там =)

В дополнение к этому поняла, что люди, питающие страсть к еде вызывают некоторое сочувственное непонимание, как сексоголики или алкаши. 
Люди, увлеченные кулинарией могут вызывть как уважение, так и тоску.
Занятно, что сегодня в культуре эти почти противоположности сливаются. Макдональдс - ресторан, а сливочный суп с семгой можно есть в ближайшей кафешке привычно на обед.
Тренд, однако.